Prima oara, m-am dat in stamba si am improvizat. Gresit! In loc de sos alb, mi-a iesit o porcarie vascoasa si cu un gust sinistru, pe care n-am putut decat s-o arunc la gunoi. Si, desi am fost tentata sa injur zdravan si s-o las balta, acceptandu-mi conditia de catastrofa in bucatarie, am inspirat adanc, am numarat pana la 10 si m-am apucat din nou de treaba. Inca de ieri visam la paste cu sos alb, aveam carnea de curcan pregatita, am fost special la supermarket sa-mi mai cumpar cateva ingrediente... asa ca TREBUIA sa-mi iasa!
Si mi-a iesit, la a doua incercare! Sos din unt, smantana cu un pic de faina, cascaval ras, lapte si un strop de usturoi, iar la sfarsit, o mana de patrunjel tocat marunt. E un fel de sos Bechamel-wannabe, ca nu l-am facut ca la cartea de bucate frantuzeasca.
Nu ca vreau sa ma dau mare, dar a fost de senzatie! :-) Gospodina de Criza ar fi mandra de mine!
Si mi-a iesit, la a doua incercare! Sos din unt, smantana cu un pic de faina, cascaval ras, lapte si un strop de usturoi, iar la sfarsit, o mana de patrunjel tocat marunt. E un fel de sos Bechamel-wannabe, ca nu l-am facut ca la cartea de bucate frantuzeasca.
Nu ca vreau sa ma dau mare, dar a fost de senzatie! :-) Gospodina de Criza ar fi mandra de mine!
pai da, domne, reteta calumea...offff...
RăspundeţiŞtergereE prea luuunga! Dar ti-o povestesc cand ne intalnim :-)
RăspundeţiŞtergereAi ceva cu mine? Hi,hi!!!
RăspundeţiŞtergereGDC are niste preocupari culinare rarute si dragute sau ca sa fie acolo, o mancare sau mai bine zis nu le mai are deloc, decat prin partile esentiale! Ai inteles, nu?
Totusi,de sarbatori am facut prima data, de cand is la casa mia, sarmalute, si in vas roman. (mai incercasem de 2 ori, in 10 ani, prima data am abandonat compozitia, prin frigider, a doua oara s-a mancat compozitia, direct!)Au fost de post.Au iesit ceva de vis.Si gust, si culoare,si forma (perfecta, mi-a arata fiica-mea cum sa le fac, mie imi ieseau forme trapezoidale!). numai ca am stat cam vreo 3 ore in bucatarie pana au intrat la cuptor! Asa ca,data viitoare, daca mai vor sarmale,eu, compozitia, ei sa si le faca!
Tu ai actionat ca un Scorpion veritabil, in bucatarie. Ai improvizat! Si fratele meu, scorpionul, acum ceva ani, ne termina cu talentele lui de bucatar, improvizari peste improvizari,rateuri peste rateuri si,atitudine de mare meserias,injuraturi, trantiri, fireste, voia sa-si deschida si restaurant!!! Acum,se amuza si el!
Si ca sa-ti comentez creatia, foarte frumos!Era bine sa-i pui mai mult patrunjel proaspat!Am eu o boala cu patrunjeii!!! Azi la serviciu am gustat si eu o pasta de rosii atat de buna,densa, aromata, ca la mama ei, in Italia, venita de acolo,densa, aromata,cum la nici un restaurant nu am vazut vreodata!
Paa! Ma duc sa fac un bors!!! (cu patrunjei!)
G de ceee???!!!
Gospo, intr-adevar, si eu vroiam sa pun mai mult patrunjel, dar doar atat aveam prin casa!! :-)))
RăspundeţiŞtergereMultumesc pentru aprecieri, sunt si mai mandra acum, mai ales ca am primit complimente de la o experta!
Experta in patrunjei....
RăspundeţiŞtergereDaca tot faci sport, ar fi bine sa ai permanent in casa patrunjel. Poti sa iei mai mult, il pui la congelator, spalat si uscat si papa in fiecare zi! Ai vitamina C la discretie!
Dani il prefera netocat,i se pare cred, mai cool sa-l muste direct din legatura!(spune ca are gustul mai bun!)
Gata,iti predau legatura...Pupi.
E prea lunga? Cat de lunga poate fi o reteta cand jumatate din ingrediente (pastele alea) sunt gata cumparate?:)))
RăspundeţiŞtergereNu stiam ca-i asa sanatos, las' ca-mi fac eu provizii de-acum! :-)
RăspundeţiŞtergereZuza, de fapt e secreta, nu stiam cum sa ma eschivez :-)))
mai ai sa spui ca nici macar n-ai gatit tu..doar te laudai :))
RăspundeţiŞtergereBa daaa, eu am gatit, hai ca ai reusit sa ma provoci!
RăspundeţiŞtergereDeci: se topeste juma' de pachet de unt intr-o tigaie mare. Separat, intr-un castronel, amesteci un borcanel de smantana cu doua linguri de faina (nu pline), pana se face o pasta. Cand untul e topit (nu-l lasi mult pe foc, sa nu prinda gust de ars!), adaugi pasta si mesteci continuu. Dupa vreo 30 de secunde, adaugi cascaval ras, dupa ochi. Amesteci in continuare, dar torni un pic de lapte intre timp. Si mai torni lapte pana cand vezi ca sosul arata ca un poza, nici prea lichid, dar nici pasta. Nu-l mai tii foarte mult pe foc si oricum, il tii la foc mic. Pui sare, piper, patrunjel la final.
Iar pastele stii cum se fac: le fierbi cu un strop de ulei de masline in apa. Si cu sare, evident :-) Carnea a fost de curcan, dar sigur ca merge si de pui.
Multumita?